![[AsiaNet] 글로벌 커피 원두, 중국 하이난에서 독특한 색채를 입다](/storage/images/2604/RPR20260403008000353_01_i_P4.jpg)
하이커우, 중국 2026년 4월 3일 /AsiaNet=연합뉴스/ -- 매년 3월 말이면 보아오 포럼 아시아 연례 회의(Boao Forum for Asia Annual Conference)에서 무산 커피(Mushan Coffee)의 무인 스마트 커피 자판기 앞에 긴 줄이 늘어선다. 올해 콘퍼런스 첫날에는 2000잔 이상이 판매됐다.
하이난성 충중(Qiongzhong)에서 생산되는 무산 커피는 5년 연속 보아오 포럼 아시아 연례 회의에 선보이며 풍부한 달콤함과 과일 향으로 글로벌 게스트, 기자, 직원들을 사로잡고 있다.
바리스타 천팡(Chen Fang)은 "처음 연례 회의에서 서비스를 제공했을 때, 한 게스트가 하이난의 로부스타(Robusta) 원두가 너무 쓰고 떫을 것이라고 걱정했다"고 회상했다. 이어 "맛을 본 후 달콤한 향과 과일 향기를 발견하고 놀라워했다. 이제 '왜 로부스타인가'고 묻는 대신 '어떻게 이렇게 훌륭한 맛을 내는가'라고 묻는다"고 덧붙였다.
오랫동안 '쓰고' '저렴하며' 인스턴트 커피에나 어울린다는 평가를 받아온 로부스타는 수십 년간 중국에서 놀라운 부활을 경험하고 있다.
저위도 열대 지역에 위치한 하이난섬은 중국에서 가장 일찍 커피를 재배한 지역 중 하나로, 로부스타 재배에 이상적인 기후 조건을 갖추고 있다. 1957년부터 중국 열대 농업과학원 향신료 및 음료 연구소(Spice and Beverage Research Institute, Chinese Academy of Tropical Agriculture Science) 연구진들은 품종 선별, 재배 기술, 품질 향상, 가공 방법, 표준화 시스템의 다섯 가지 차원에서 체계적으로 작물을 개량해 왔다. 묘목 육종과 효율적인 재배부터 병충해 방제까지 전방위적인 기술 지도를 제공함으로써, 하이난 로부스타를 '산업용 상품'에서 우수한 풍미 프로파일을 갖춘 프리미엄의 고수확 및 복원력 있는 작물로 탈바꿈시켰다.
하이난성 농업농촌청(Hainan Provincial Department of Agriculture and Rural Affairs)에 따르면 2025년까지 하이난성은 약 2만 6000무(약 4300에이커) 규모의 커피 농장을 조성했으며, 연간 4만 메트릭톤의 가공 능력을 갖추게 됐다. 종자, 묘목, 재배, 보관, 가공, 로스팅, 브루잉을 아우르는 포괄적인 기준을 통해 종자에서 잔까지의 엔드투엔드 표준화를 달성했다.
가공 단계에서 혁신적인 생산업체들은 허니 프로세싱과 무산소 발효 등 정제 기술을 도입해 로부스타 원두에서 파인애플과 망고의 열대 과일 향을 이끌어내고 있다.
하이난 스테이트 팜즈 무산 커피(Hainan State Farms Mushan Coffee Co., Ltd.)의 리창젠(Li Changjian) 총경리는 "커피는 확장과 융합의 가능성이 크다. 열대 과일, 채소 등 다양한 재료를 커피와 결합해 하이난 고유의 특색 있는 제품을 개발하고 있다"고 말했다.
이러한 특산품들은 현재 하이난 전역의 카페에서 만나볼 수 있다. 2021년 하이커우에 첫 직영 카페를 연 무산 커피는 현재 36개 지점으로 확장됐다. 그린 오렌지 아메리카노, 아일랜드 밀크 커피, 판단 코코넛 라테 등 혁신적인 메뉴가 끊임없이 젊은 소비자들의 진화하는 입맛을 충족시키고 있다.
도시 생활에 녹아든 카페 문화를 넘어 '커피+관광'도 하이난의 일부 도시와 현에서 번성하는 산업으로 자리 잡았다. 완닝시 싱룽진의 롱위안 커피 에스테이트(Longyuan Coffee Estate)는 약 200무(약 33에이커) 규모의 커피 테마 농장으로 농원 구역, 가공 시설, 커피 하우스, 체험 센터, 레스토랑을 통합해 운영한다. 방문객들은 심고 수확하는 것부터 가공과 분쇄까지 모든 단계를 직접 체험하고, 커피 열매 찜닭과 커피 껍질 차 등 특별 요리도 맛볼 수 있다. 현재 완닝에는 5개 이상의 커피 에스테이트가 방문객에게 공식 개방되어 있다.
하이난 딩안의 탈링 산업 단지(Taling Industrial Park)에서는 국제적으로 유명한 미쉐빙청(Mixue Ice Cream & Tea)이 커피 산업의 또 다른 차원을 탐구하고 있다. 약 288무(약 47에이커) 규모의 이 시설에서 여러 나라의 커피 원두를 독자적인 레시피에 따라 블렌딩하며, 연간 생산 능력은 2만 2000메트릭톤에 달한다.
하이난 자유무역항 정책에 따라 생두는 수입 관세, 부가가치세, 소비세가 면제된다. 8%의 관세 절감에 더해 수입 단계의 기타 비용 최적화와 '듀얼 15%' 법인세 및 개인소득세 혜택을 결합하면 전체 비용을 30~40% 절감할 수 있다.
낮아진 비용은 더 활발한 무역으로 이어졌다. 2025년 하이난의 커피 원두 및 제품 수입량은 9110메트릭톤으로 전년 대비 5.6배 증가했으며, 총가치는 4억 8000만 위안(약 6600만 달러)으로 8.3배 상승했다. 수출은 169.5메트릭톤, 1264만 위안으로 각각 51.9%와 49.6% 성장했다. 수출 제품에는 에스프레소 및 아메리카노용 다크 로스트 커피 원두와 커피 분말, 코코넛 밀크 커피 등 하이난 특산품이 포함되어 말레이시아, 인도네시아, 미국, 호주를 포함한 17개국 및 지역에 판매되고 있다.
과거 하이난은 단순한 커피 소비 시장에 불과했다. 오늘날 그 모습은 크게 변해 점점 더 많은 커피 산업 체인 기업들이 하이난으로 모여들고 있다. 브라질, 인도네시아, 베트남, 콜롬비아 등 각지의 생두가 하이난으로 수렴해 현지에서 가공되고 특정 풍미 프로필로 맞춤 제작된 후 중국 본토에 판매되거나 해외로 수출된다.
자료 제공: Hainan Provincial Department of Agriculture and Rural Affairs
uapple
기자
여기에 광고하세요!!
여기에 광고하세요!!
여기에 광고하세요!!
여기에 광고하세요!!
여기에 광고하세요!!
여기에 광고하세요!!
여기에 광고하세요!!
피플스토리 uapple © PEOPLE STORY All rights reserved.
피플스토리 uapple의 모든 콘텐츠(기사 등)는 저작권법의 보호를 받은바, 무단 전재, 복사, 배포 등을 금합니다.
RSS